Что случится, если я запускаю сайт с Joomla! 3.0, но хочу использовать расширение из версии 2.5?

Вам нужно поговорить с разработчиками, чтобы узнать,

входит ли в их планы выпуск этих расширений для Joomla 3 в ближайшем будущем. 

Разработчикам прийдётся внести некоторые изменения, в зависимости от того, 

насколько они зависят от данных расширений.